七月份，肯德基和必胜客连锁店的母公司百胜餐饮集团报告说，他们在中国的销售额下降了13%， 超过六月份的下降幅度，因为顾客在禽流感的威胁下仍然对鸡肉退避三舍。
百胜餐饮50%左右的收入来自中国，它在中国拥有大约5980家肯德基和必胜客连锁店。从今年禽流感在中国爆发以来，这家公司面临困境。同时经过调查发现，百胜以前的一家供应商所出售的食料含有过量的抗生素。于是它在中国的同店销售额六月下降了10%，五月下降了19%。
分析人士估计，百胜七月在全球市场的销售额下降7•1%。而在中国开张了至少12个月的肯德基连锁店下降16%，必胜客却上升了3%。
也有分析人士说，百胜在中国销售额下滑原因不只是禽流感，还得归咎于今年中国各地尤其是大都市创记录的高温，有些市场观察人士说，百胜连锁店没把注意力集中在冷饮、冰淇淋之类消暑佳品上，使得顾客投奔他处。
百胜集团说，他们正在中国改进安全措施, 并且从严控制供应商以争取顾客回头。与此同时，他们还加强了电视广告，宣传他们的食品质量及其供应链的安全性；他们还为虾仁蘑菇卷取代鸡肉的美味大作广告。
百胜预计今年第四季度在中国的同店销售额将有增长。百胜的股价今年上升了12%，而标准普尔五百种的饭店指数今年上升率为18%。
分析人士说，百胜七月业绩欠佳显示，它也许得花更长时间才能让它的中国业务恢复元气。而且人们担忧，中国过热的经济发展冷却，也可能给炸鸡之类的快餐业捂上了盖子，百胜并非唯一一家受中国强劲发展软化影响的餐饮公司，麦当劳上星期报告，七月它在中国的同店销售额也下降了。
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